Sie möchten sich eine Pfanne aus Kupfer zulegen und schwanken, ob diese verzinnt oder unverzinnt sein sollte? Hier erfahren Sie, was für das eine oder andere Modell aus unserem Cuisine-Romefort-Onlineshop spricht.
Kupferpfanne verzinnt oder nicht verzinnt - welches sind die Vorzüge?
Eine Pfanne aus Kupfer mit einer Zinnbeschichtung eignet sich für Bratgut, das eine sanfte Behandlung verlangt. Zinn ist ein Metall, welches bei 230°C zu schmelzen beginnt. Daher sind verzinnte Kupferpfannen nicht für scharfes Anbraten bei hohen Temperaturen gedacht. Sie können darin vielmehr hervorragend Gemüse dünsten, seicht braten und leicht anschmoren, beispielsweise Blumenkohl, Spargel oder Pilze. Ihr Omelett oder Spiegelei gelingt ebenfalls perfekt in einer mit Zinn beschichteten Kupferpfanne.
Eine reine Kupferpfanne hingegen darf unbedenklich so stark erhitzt werden, dass sich die Poren eines Steaks in Sekundenschnelle schließen. Alles, was knusprig oder mit einer leckeren Kruste paniert auf den Tisch kommen sollen, braten Sie in einer Kupferpfanne ohne Beschichtung. Sie eignet sich für diverse Speisen wie krosse Reibekuchen, Schinkenwürste, gebratenen Reis und Ragouts.
Nur keine Sorge wegen Grünspan!
Manchmal fragen Kunden bei Cuisine Romefort nach, ob beim Kochen und Braten in Kupfertöpfen und -pfannen Giftstoffe freigesetzt werden. Dies ist nicht der Fall. Kochgeschirr aus Kupfer schadet Ihrer Gesundheit nicht, sondern geht schonend mit den Nahrungsmitteln um. Grünspan bildet sich nur bei geringen Temperaturen und bei einer Zusammensetzung aus Säure, Kupfer und Sauerstoff. Deshalb sollten Speisen nicht in einer reinen Kupferpfanne abkühlen oder darin gelagert werden.
Eine Premium Pfanne aus Kupfer macht Freude
Mit einer hochwertigen verzinnten Kupferpfanne mit einem Durchmesser ab 16 cm bis zu 32 cm können Sie in Ihrer Küche viel anfangen. Kupfer besitzt eine hohe Wärmeleitfähigkeit und sorgt dafür, dass empfindliches Bratgut gleichmäßig erhitzt wird. Wenn Sie das Kochen auf Niedrigtemperatur bevorzugen, ist eine Kupferpfanne von dieser Qualität genau die richtige Wahl. Schollenfilets in Eihülle, Hühnerbrust oder Zuckerschoten bereiten Sie schonend und auf den Punkt in der verzinnten Kupferpfanne zu. Die Aromen der einzelnen Zutaten bleiben voll erhalten.
Mit einer unverzinnten Kupferpfanne aus der Cuisine Romefort treffen Sie eine Anschaffung fürs Leben. Dieses edle Produkt hat es verdient, gut behandelt und gepflegt zu werden. Sie brauchen nur wenig Fett, damit sich bei dem weichen Metall Kupfer ein Antihaft-Effekt einstellt. Wenn die schöne Pfanne aus Kupfer ohne Zinnbeschichtung erst einmal im Gebrauch ist, genügt es, sie nach jedem Einsatz mit Küchenpapier auszuwischen. So entsteht nach und nach eine Patina in Ihrer reinen Kupferpfanne. Zum zuverlässigen Anbraten und Anrösten werden Sie dieses Produkt schon bald nicht mehr missen wollen.
Fazit: Beide Modelle unserer exzellenten Kupferpfanne sind zu empfehlen. Je nach Ihrem persönlichen Bedarf wählen Sie die verzinnte oder die unverzinnte Pfanne aus Kupfer - oder Sie entscheiden sich sogar für beide. Übrigens eignet sich eine hochwertige Kupferpfanne auch ausgezeichnet als Geschenk.
Fazit: Beide Modelle unserer exzellenten Kupferpfanne sind zu empfehlen. Je nach Ihrem persönlichen Bedarf wählen Sie die verzinnte oder die unverzinnte Pfanne aus Kupfer - oder Sie entscheiden sich sogar für beide. Übrigens eignet sich eine hochwertige Kupferpfanne auch ausgezeichnet als Geschenk.
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